Клюква при холецистите

Содержание
  1. Диета при желчекаменной болезни: можно ли вылечиться без операции?
  2. Показания к диете
  3. Основные принципы
  4. В период обострения
  5. ремиссии
  6. есть ли вред и противопоказания?
  7. Примерное меню
  8. Рецепты вкусных блюд
  9. Мнения врачей
  10. Отзывы и результаты диеты
  11. Клюква при холецистите
  12. Полезные свойства клюквы
  13. Противопоказания
  14. Что такое камни в желчном пузыре?
  15. 1. Цельнозерновые крупы
  16. 2. Гречка
  17. 3. Цитрусовые фрукты
  18. 4. Продукты, богатые лецитинами
  19. 5. Артишоки
  20. Ингредиенты
  21. Приготовление
  22. 6. Виноград и клюква
  23. Клюква при холецистите и панкреатите
  24. Польза лесных ягод для человека
  25. Чем может навредить клюква больному панкреатитом?
  26. Клюква при остром панкреатите
  27. Употребление ягод в стадию ремиссии
  28. Клюквенный морс при панкреатите
  29. Брусника как альтернатива клюкве
  30. Брусника и острый панкреатит
  31. Диета при камнях в желчном пузыре, что можно есть при холецистите?
  32. Общие рекомендации по питанию при холецистите
  33. Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?
  34. Какие овощи можно при холецистите?
  35. Что можно пить при камнях в желчном пузыре?
  36.  Хлебобулочные изделия
  37. Суп на крутом бульоне
  38. Жирные сорта мяса — гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица
  39. Колбасные изделия, сосиски
  40. Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед
  41. Рыба, яйца
  42. Молочные продукты
  43. Копчености, консервы, маринады
  44. Из растительных продуктов
  45. Каши

Диета при желчекаменной болезни: можно ли вылечиться без операции?

Клюква при холецистите

Появление острой боли в правом подреберье, тошноты, переходящей во рвоту после принятия жирной пищи говорит о желчнокаменной болезни.

Заболевание начинается постепенно – с застойных явлений в желчном пузыре и протоках, перерастающих в выпадение солей из скопившейся желчи и дальнейшей их кристаллизации.

Показания к диете

Диетический стол при желчнокаменной болезни предупреждает возможность застойных явлений и дальнейшее образование камней, снижает повышенный уровень холестерина, улучшает функциональность кишечника, предотвращает запоры и возможное развитие атеросклеротических бляшек.

Применяемая некоторой период диета позволяет органам ЖКТ функционировать в стандартном режиме, разбавляет загустевшую желчь, снижает излишний вес, нормализует микрофлору кишечника.

Полноценное питание, представленное рационом, позволяет повысить функциональность аутоиммунной системы за счет поступления витаминов и минеральных веществ, положительно влияет на общее самочувствие заболевшего, нормализует сон и предупреждает возможные рецидивы.

Диета № 5 назначается при наличии заболеваний:

  • цирроза печени;
  • хронической и острой форме гепатита;
  • желчнокаменной болезни;
  • мочекаменной болезни;
  • подагре;
  • холецистите;
  • хронической форме панкреатита;
  • патологических состояний печени, желчного пузыря, выводящих протоков.

Основные принципы

Основная цель диеты – снижение употребляемых жиров для достижения:

  • нормализации функциональности желчного пузыря;
  • защита пораженного органа;
  • предотвращение образования рецидивов болезненного состояния.

Диетический стол при желчекаменной болезни относится к диете № 5. При ней показано нормативное содержание полезных веществ: белков – до 90 граммов, жиров – до 80, углеводов – до 300. Калорийная ценность данного питания не должна превышать 2400 ккал в течение суток.

  • Соблюдение режима питания – при острой фазе болезни пациентам рекомендуется переход на дробное питание, не реже 5 раз в сутки. Частота приема пищи и небольшие порции помогают нормализоваться функциональности пищеварительного тракта, повышают усвоение полезных веществ, предупреждают застойные явления в кишечнике (запоры). Соблюдение временного режима питания позволяют организму производить синтезирование желчи в определенное время, предотвращая возможные колики.
  • Термическая и физическая обработка – в периоде обострения запрещается жарить пищу, все блюда должны быть приготовлены методом варки, запекания в фольге (во избежание образования поджаристой корочки), на паровой бане. В качестве исключения в редких случаях допускаются тушенные блюда. Готовая продукция должна быть максимально измельчена или перетерта – для снижения нагрузки на пузырь и уменьшения выделения желчи.
  • Температурный режим – температура подаваемых блюд должна соответствовать температуре организма, холодная и горячая пища запрещается.
  • Ограничения – распространяются на содержание соли в готовой пище и алкоголь. Если на соль действует ограничение по количеству – не более 10 граммов в сутки, то алкогольные напитки находятся под строгим запретом. Спиртосодержащие коктейли могут спровоцировать возникновение колик и усилить болевые ощущения.
  • Жидкость – употребление достаточного количества способствует выводу токсических веществ из организма, делает желчь менее густой и помогает выводу скопившихся солей.
  • Правила поведения – пища должна приниматься в спокойной обстановке, без спешки. Тщательное измельчение пищи поможет снизить нагрузку на систему ЖКТ и предотвратит развитие колик и болезненных состояний.

Читать ещё:  Какая показана диета при высоком холестерине в крови?

Любая диета назначается лечащим врачом в соответствии с общим состоянием организма заболевшего, его массой тела и учетом возможных хронических заболеваний в латентной фазе.

В период обострения

рекомендуется придерживаться правил разрешения и исключения.

разрешенныезапрещенные
диетическое печеньелюбая сдоба и выпечка, горячий хлеб
небольшие куски мяса или рыбы приготовленные на пару и перетертыерыбные консервы, копчености, сало, жареные продукты
паровая рыба в виде суфле или пюресорта мяса, птицы, рыбы с повышенным содержанием жиров
белковый омлет (до 3 белков в сутки)суп на основе мясных, рыбных бульонов
обезжиренные молочные и кисломолочные продуктымолочная продукция с высоким содержанием жиров
молочные каши на воде, в перетертом состояниимакароны, рассыпчатые каши, бобовые
кисель, пастила, желетвердые и кислые фрукты
цикорий, отвар шиповника, соки из овощей и фруктовщавель, шпинат, грибы, редис, чеснок, лук
овощи, приготовленные на парумороженое, шоколад, халва
сливочное масло – не более ложкисладкие газированные напитки, кофе, какао, алкоголь.

ремиссии

в момент соблюдения щадящей диеты действуют ограничительные меры по употреблению отдельных продуктов питания, параллельно с ними учитываются разрешенные.

запрещенныерекомендуемые
алкоголь, кофе, крепко заваренный чайподсушенный хлеб, сухари, галеты
свежий хлеб, выпечка, сдоба, кондитерские изделиясливочное масло и сахар – не более ст. ложки в сутки
бульоны из рыбы и мясабелковые омлеты, яйца всмятку
молочная продукция с высоким содержанием жировсупы – овощные, фруктовые, молочные, крупяные – с низкой жирностью
колбасы, икра, сало, жирные сорта мяса, рыбы, птицынежирное мясо, птица, рыба
шпинат, щавель, редис, грибы, чеснок, лукзелень, овощи
шоколад, бобовыефрукты без жесткой кожуры
острые специисырые орехи без соли
мороженое, кремаконсервированный горошек

читать ещё:  диета 5 стол по певзнеру: меню на неделю, диетические рецепты

есть ли вред и противопоказания?

Диетический стол противопоказан в периоды обострения патологий ЖКТ, воспалительных процессах в поджелудочной железе, остром гастрите. В это время больного переводят на лечебное голодание, в течение трех суток, и только после прохождения данного периода времени включают в рацион диету.

Диета № 5 назначается в стадии ремиссии лечащим врачом с последующей корректировкой стола при обнаружении личностных аллергий на отдельные продукты питания. Вредоносным диетический стол назвать нельзя, но он не подходит для активного снижения веса – его направленность заключается в нормализации пищеварения.

Примерное меню

В периоде ремиссии больному рекомендуется придерживать рациона:

ЗавтракЗавтрак 2ОбедПолдникУжинУжин 2
1Омлет из белков на пару, чай с лимономЗапеканка творожная, сметанаЩи вегетарианские, морковь отварная, мясо отварное, компот из сухофруктовГалеты, чай с лимономМинеральная вода, масло, сыр, макароныКефир
2Котлеты на пару, кофе с молоком, яблочно-морковный салатСвежее яблокоКартофельный суп-пюре, рыба отварная, ягодный кисель, капуста тушенаяСухое печенье, отвар из шиповникаФруктовый сок, крупеник из гречкиКефир
3Овсяная молочная кашаЗапеченное яблокоОвощной суп, курица вареная, рис с молочным соусом, фруктовый компотСок из фруктовРыба отварная, пюре картофельное, отвар шиповникаКефир
4Сливочное масло, макароны с мясом, чай с молокомЛенивые вареники, сметанаСуп из картофеля, голубцы, кисельЯблоки, сливыРисовая каша на молоке, чай, сырКефир
5Гречневая каша, творог, кофе с молокомЯблоки запеченныеВегетарианский борщ, лапшевник с отварным мясом, кисель ягодный, сметанаСухое печенье, чайОтварная рыба, пюре из картофеля, салат из овощей, минералкаКефир
6Паровые мясные котлеты, каша гречневая, чай с лимономМорковное пюре, яблочный джемСуп молочный, творожный пудинг, компотКисель из фруктовКаша манная с черносливом на молоке, минеральная водаКефир
7Отварной картофель, вареная рыба, чай с лимономЯблоко запеченноеВегетарианские щи, вермишель, молочный соус, паровые котлеты, компотГалеты, отвар шиповникаСырники, омлет из белков, минеральная водаКефир

При обострении болезни заболевшего садят на лечебное голодание, а спустя три дня переходят к диете № 5.

Рецепты вкусных блюд

Котлеты рыбные

  • Филе рыбы – 400 г;
  • головка лука;
  • белый хлеб – 60 г;
  • молоко – 125 г;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.

Читать ещё:  Диета стол №1 по Певзнеру: правила и меню на каждый день

Хлеб предварительно замачивается в молоке, отжимается и перекручивается вместе с рыбой и луком через мясорубку дважды. В полученную массу добавить остатки молока, яйцо, ложку сливочного масла, все тщательно перемешать. Вылепить котлеты и приготовить их в пароварке.

Белковый омлет

Берутся белки двух яиц, 100 мл молока и взбиваются в воздушную пену. Омлет готовится на пару или на водяной бане.

Морковно-картофельное пюре

Картофель и морковь чистится от кожуры, варится до готовности. Взбивается до состояния воздушного пюре отдельно друг от друга. При взбивании в смесь подливают горячее молоко, позже перемешанную массу кипятят около минуты.

Мнения врачей

По мнению специалистов, данные подвид диеты благоприятно влияет на всех людей, а не только на заболевших. Если придерживаться ее правил в течении жизни, то это позволит избежать многих патологических состояний системы ЖКТ, печени, желчного пузыря.

Диетологи предполагают, что ее применение благоприятно влияет на состояние кожи и нормализацию потенции.

Отзывы и результаты диеты

Любой диетический стол – путь к здоровью. Соблюдение нормативов приема пищи поможет очистить организм от излишков жира, нормализует работу всех внутренних органов. Подобная диета актуальна для всех слоев населения, не несет в себе вреда для здоровья.

https://www.youtube.com/watch?v=r-1W4iOZtZE

Отзывы пациентов о эффективности диетического стола только положительные, отрицательных не существует. Отдельные заболевшие жалуются на неудобство отдельного приготовления – не все члены семьи готовы изменить свой рацион ради больного.

Марина

«Заболев, получила рекомендации от диетолога о правильном питании. В диете мне все подходит, но готовка отнимает много времени – два разных стола трижды в день – это проблематично».

Римма

«Хотела похудеть и нашла рекомендации по столу № 5. Мнение эксперта было ошибочное – состояние здоровья улучшилось, кожа стала великолепной, но масса тела не изменилась. Позже я узнала, для чего этот рацион предназначен, но мне нравиться питаться здоровой пищей».

Мария

«Заболела желчнокаменной болезнью и начала курс лечения. Вначале было сложно отказаться от любимых привычек (торты, булочки, круассаны), но потом втянулась. Боли не беспокоят, от еды не рвет, самочувствие великолепное».

Вам также может понравиться

Источник: https://fitslife.ru/dieta-pri-zhelchekamennoy-bolezni/

Клюква при холецистите

Клюква при холецистите

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Второе, «народное» название этой ягоды – болотный виноград. Но тех, кто пробовал клюкву, такое определение приводит в недоумение.

Растет-то она действительно на болоте, но вот с виноградом у нее нет совершенно ничего общего. Он сладкий, а клюкву почти невозможно положить в рот, не скривившись от ее кислого вкуса.

Что ж, пусть со сладостью у нее действительно «проблемы», но вот для здоровья она во многом более полезна, чем виноград.

Полезные свойства клюквы

2. Ягода может быть полезна при некоторых заболеваниях органов пищеварения. Советуем Вам особенно выделить для себя слова «при некоторых», потому что в одних случаях она помогает, а в других делает только хуже.

Так, клюква улучшает пищеварение при панкреатите и гастрите с пониженной кислотностью, так как усиливает секрецию желез желудочно-кишечного тракта.

Еще она увеличивает выработку желчи, поэтому может применяться при гипокинетической дискинезии желчевыводящих путей и бескаменном холецистите. О том, когда ее есть нельзя, поговорим немного ниже.

[attention type=yellow]

3. Как и все красные ягоды и фрукты, клюква содержит бета-каротин – предшественник витамина А, который в организме превращается в его активную форму. Поэтому при употреблении клюквы улучшается зрение и состояние кожи.

[/attention]

4. Помимо выше упомянутых соединений, в ягоде имеется еще ряд полезных компонентов. Органические кислоты, витамин Е, медь, железо, йод, марганец и другие вещества необходимы для различных звеньев метаболизма. При регулярном добавлении клюквы в рацион улучшается обмен веществ, что может оказать общее позитивное влияние на состояние как больного, так и здорового человека.

5. Клюква проявляет мочегонное действие, так что отвар и настой ягод можно принимать при циститах и пиелонефритах.

Иногда ее не только советуют любители народной медицины, но и назначают врачи, особенно если имеют дело с «уязвимыми» пациентами, например, беременными женщинами.

В период беременности сильно повышается риск воспалительных заболеваний почек и мочевого пузыря, так что всем будущим мамам было бы полезно завести привычку регулярно пить клюквенный морс или компот.

Компоненты ягод никак не способны навредить женщине и ребенку, наоборот, они будут очень полезны.

Еще говорят, будто клюква способна растворять мочевые и желчные камни, приостанавливать развитие атеросклероза и так далее. Но этими свойствами она не обладает.

Стоит признать, она оказывает некоторое полезное воздействие на обмен липидов, кислотность мочи и состав желчи, но не до такой степени, чтобы камни при ее приеме рассыпались в песок, а жировые бляшки в сосудах рассасывались сами собой. А при камнях, кстати, она вообще может навредить…

[attention type=red]

Клюква в похудении

[/attention]

Говоря об использовании этой ягоды в диетическом питании, можно разделить все доводы на две группы: «за» и «против». Начнем со второго.

    ягоды очень кислые, они активируют работу пищеварительных желез, а значит, при низкокалорийном и ограниченном по объему питании могут навредить слизистой оболочке желудка;

клюква усиливает аппетит (по той же причине – ее ягоды чрезвычайно кислые).

    в ягодах мало калорий, всего около 30 ккал на 100 граммов, это примерно столько же, сколько в брокколи и болгарском перце, которые славятся как замечательные диетические продукты;

клюква содержит пектиновые вещества – растворимые растительные волокна, которые в желудке разбухают, создавая чувство сытости (таким образом, происходит частичная нейтрализация их стимулирующего действия на аппетит);

положительное воздействие на обмен веществ создает в организме благоприятные условия для похудения.

https://www.youtube.com/watch?v=Zzf-e3Mkvmw

Если оценить значимость тех и других факторов, то в целом клюква представляется неплохим компонентом диеты для похудения, и ее можно смело включать в состав питания, если Вы хотите сбросить несколько кило.

Только составляйте рацион так, чтобы не есть клюкву натощак и в качестве единственного компонента отдельной трапезы. Также не превращайте диету в голодовку. В этом случае клюква будет совершенно безопасна для здоровья и фигуры.

Сама по себе она Вам стройности не принесет и сжигание жиров не вызовет, но ее употребление благоприятно скажется на общем результате.

Противопоказания

Также клюкву нежелательно употреблять при наличии камней в почках. Мочегонное действие ягоды может сыграть не в вашу пользу, вызвав движение камней и приведя к почечной колике. Еще одним противопоказанием можно считать аллергию, но она наблюдается относительно нечасто.

Клюква – очень полезная ягода. Поэтому в отсутствии противопоказаний ее применение рекомендовано всем. Она может стать природным лекарством при ряде болезней, компонентом рациона при диете, составляющей множества полезных и вкусных блюд и даже ингредиентом масок для лица. Так что оценить ее хотя бы в одном из качеств должен каждый человек. А в каком виде ее предпочитаете Вы?

Для профилактики появления камней в желчном пузыре и их удаления необходимо включить в свой рацион продукты, богатые клетчаткой.

Врач обнаружил у вас камни в желчном пузыре и настаивает на изменении диеты? Во-первых, следует сохранять спокойствие: эта проблема со здоровьем не является слишком серьезным заболеванием. Во-вторых, существует ряд действенных методов, которые облегчают растворение и выведение камней из желчного пузыря. Разумеется, решение о выборе метода принимает только врач.

Как правило, в такой ситуации пациентам назначают специальную диету или советуют обратиться за консультацией к диетологу, способному объяснить, какое питание лучше всего подходит в каждом из случаев.

Надеемся, что для вас окажется полезной информация из сегодняшней статьи о продуктах, облегчающих выведение камней из желчного пузыря. Постарайтесь регулярно включать их в свой рацион и не забудьте сократить потребление жиров.

Что такое камни в желчном пузыре?

Камни в желчном пузыре представляют собой небольшие образования, причиной появления которых является избыток желчи в данном органе.

Камни могут быть совсем маленькими, если проблема обнаружена вовремя. Когда пациент в течение долгого времени не обследует желчный пузырь, они могут иметь средний размер.

Желчь необходима для расщепления жиров, поступающих в наш организм вместе с пищей. Это означает, что если вы слишком увлекаетесь вредной жирной пищей, вероятность появления камней в желчном пузыре в вашем случае повышается.

1. Цельнозерновые крупы

Пища с высоким содержанием клетчатки способствует удалению жиров и уменьшает размер камней в желчном пузыре.

Необходимо ежедневно съедать хотя бы по одной порции цельнозерновых круп. Проходя через кишечник, клетчатка впитывает в себя излишки желчи и выводит их из организма.

Обратите внимание на такие крупы, как:

  • Пшеничные отруби
  • Цельнозерновой рис
  • Овес

2. Гречка

Гречка также позволяет уменьшить размер камней желчного пузыря. Благодаря потреблению этой крупы у человека сокращаемся объем жировых отложений. Это объясняется высоким содержанием в гречке нерастворимой клетчатки.

Эта злаковая культура является источником витаминов В и Е, а также содержит много различных минералов. Если вы очень любите хлеб, и не можете от него отказаться, попробуйте заменить обычный батон на хлеб, приготовленный из гречневой муки.

3. Цитрусовые фрукты

Цитрусовые фрукты обладают свойствами, стимулирующими выведение камней из желчного пузыря. Именно поэтому они должны присутствовать в нашем ежедневном рационе.

Сок цитрусов содержит пектин — еще одну субстанцию, необходимую для удаления камней из желчного пузыря.

При этом важно отметить, что для лечения желчного пузыря не подходят цитрусовые соки, особенно ненатуральные.

  • Лучше всего потреблять фрукты в натуральном виде. Только в этом случае организм получает клетчатку и другие питательные вещества, содержащиеся в мякоти и кожуре фруктов.
  • Употребление одних лишь соков увеличивает риск скачков уровня глюкозы, что негативным образом отражается на состоянии нашего организма.

4. Продукты, богатые лецитинами

В составе желчи содержатся лецитины (фосфолипиды), значение которых заключается в защите желчного пузыря от образования камней. Как только количество лецитинов снижается, в пузыре начинают появляться небольшие камни.

Употребление пищи, содержащей лецитины, позволяет уменьшить объем уже имеющихся камней и предупредить проявление новых. С этой целью рекомендуется обратить внимание на следующие продукты:

Мы рекомендуем ежедневно съедать по два вида продуктов из этого списка. Стоит иметь в виду, что все эти продукты содержат много углеводов, поэтому их порции не должны быть слишком большими. В противном случае возрастает риск проявления лишнего веса.

5. Артишоки

Артишоки — это еще один продукт, способный вылечить желчный пузырь от камней. Содержащийся в артишоках цинарин улучшает функции печени и желчного пузыря.

А вы едите артишоки? Сейчас мы познакомим вас с наиболее простым вариантом их употребления. Это рецепт артишоковой воды:

Ингредиенты

  • 1 маленький артишок
  • 4 стакана воды (1 л)

Приготовление

  • Хорошо вымойте артишок
  • Наполните холодной водой кастрюлю и положите в нее нарезанный кусочками артишок
  • Оставьте настаиваться на всю ночь
  • Утром процедите воду и пейте ее в течение всего дня

6. Виноград и клюква

Виноград и клюква содержат большое количество ресвератрола — соединения, богатого антиоксидантами, облегчающего выведение камней из желчного пузыря.

  • Идеальный вариант — ежедневно съедать по половине стакана винограда или чашке свежей клюквы.
  • Если сейчас не сезон этих ягод, попробуйте выпивать по половине стакана клюквенного сока или бокалу красного вина.

Источник: https://doctor-grebnev.ru/info/kljukva-pri-holecistite/

Клюква при холецистите и панкреатите

Клюква при холецистите

Многие лесные ягоды (клюква, брусника, черника, земляника), благодаря их целебным качествам, широко используются в традиционной и народной медицине для лечения разных заболеваний.

Лечение болезней поджелудочной железы требует соблюдения специальной диеты, исключающей употребление кислых ягод.

Несмотря на ее кислый вкус, клюква при панкреатите может быть добавлена к рациону после обязательной консультации с лечащим врачом.

Польза лесных ягод для человека

Состав этих ярко-красных ягод поражает своим богатством. Это просто кладезь необходимых организму веществ:

  • витамины: высокое содержание витамина C, A, E, PP, B (1, 2, 6, 9),
  • микроэлементы: калий, кальций, магний, йод, железо и другие,
  • мягкая растительная клетчатка,
  • простые сахара в небольшом количестве,
  • пектины,
  • органические кислоты: бензойная, лимонная, салициловая, яблочная и другие,
  • флавоноиды, антиоксиданты.

Благодаря такому составу, клюква приносит много пользы:

  • Эффективное повышение иммунитета.
  • Снижение температуры тела при лихорадочных состояниях.
  • Антиоксидантные эффекты, способствующие омоложению кожи и всего организма, профилактика появления злокачественных новообразований.
  • Мягкий слабительный эффект клюквы способствует нормализации стула, устранению запоров.
  • Усиление выработки желудочного, кишечного сока, ферментов поджелудочной железы, желчи печенью из-за высокого содержания органических кислот, оказывающих стимулирующее влияние на функции секреторного аппарата ЖКТ. Это воздействие полезно при гипоацидном гастрите, хроническом холецистите, энтероколите.
  • Связывание и выведение токсинов, ядовитых продуктов обмена веществ.
  • Улучшение состояния миокарда, стенок сосудов.
  • Разжижение крови, профилактика формирования тромбов из-за повышенной ее вязкости.
  • Мочегонный эффект, способствующий выведению солей мочевой кислоты, профилактике мочекаменной болезни.
  • Противовоспалительный, антибактериальный эффект, благодаря которому клюкву используют для лечения инфекционных заболеваний верхних дыхательных и мочевыводящих путей.
  • Чем может навредить клюква больному панкреатитом?

    Если заниматься самолечением, не советоваться с врачом по поводу диеты или не соблюдать его рекомендации по употреблению клюквы, можно сильно навредить организму. Какой вред может принести клюква человеку с диагностированным панкреатитом:

  • Из-за высокой концентрации кислот клюква вызывает увеличение образования ферментов поджелудочной железой. Панкреатический сок с ними не может покинуть пределы железы из-за воспаления, отека и, как следствие, сужения выводящих протоков. Происходит застой секрета, что вызывает усугубление воспаления и самопереваривание тканей железы собственными ферментами. Это опасное для жизни состояние называется панкреонекроз.
  • Растительная клетчатка клюквы провоцирует повышение моторной активности органов пищеварения (перистальтики желудка, кишечника, желчного пузыря, его протоков). Этот эффект приводит к нарастанию болей в животе из-за повышенного газообразования, вздутия. Усиливается диарея, которая и так мучает пациента при остром панкреатите.
  • Клюква иногда вызывает аллергические реакции у склонных к ним лиц. Непереносимость ягод может проявиться по-разному: кожными высыпаниями, нарушением дыхания из-за отека верхних дыхательных путей, поражением ЖКТ. При аллергии может усугубиться отечность, воспаление в поджелудочной железе, что значительно ухудшит состояние пациента.
  • Клюква при остром панкреатите

    На этапе обострения хронического воспалительного процесса в поджелудочной железе больной вынужден соблюдать очень строгую диету, полностью исключающую употребление всех кислых продуктов, в том числе и клюквы.

    В рацион входят разрешенные овощи, крупы, фрукты, нежирное мясо, рыба и некоторые другие продукты, не вредящие состоянию воспаленной поджелудочной железы, не нагружающие ее. Клюква к этим продуктам не относится, поэтому ее полностью исключают из меню.

    Употребление ягод в стадию ремиссии

    При ремиссии болезни рацион становится более разнообразным.

    К меню разрешается добавить и клюкву, но только термически обработанную, в составе полезных, вкусных напитков и десертов: компот, морс, кисель, желе, пастила, мармелад.

    Термическая обработка несколько инактивирует агрессивные органические кислоты, уменьшая их раздражающее влияние на слизистые оболочки пищеварительного тракта, а также способствует размягчению растительных волокон в кожице ягод.

    После первого употребления блюда с клюквой в небольшом количестве (примерно 3–4 ягоды клюквы) пациент должен внимательно последить за своим состоянием.

    [attention type=green]

    Если не болит живот, нет метеоризма или диареи, то можно ввести большее количество ягод (до 100–150 г) в рацион.

    [/attention]

    Суточное количество продукта при панкреатите определяется гастроэнтерологом или диетологом индивидуально для каждого пациента.

    Клюквенный морс при панкреатите

    Морс из клюквы – очень полезный напиток, насыщающий организм всеми необходимыми ему витаминами, минералами, антиоксидантами. Для его приготовления понадобится 250 г ягод, 1 литр чистой воды, столовая ложка сахара или меда. Этапы приготовления клюквенного морса:

  • Ягоды перебрать, очистить от мусора, тщательно промыть.
  • Размять клюкву толкушкой или измельчить с помощью блендера до кашицеобразного состояния.
  • Залить клюквенное пюре теплой кипяченой водой и добавить сахар или мед.
  • Закрыть посуду с морсом крышкой и настаивать примерно полчаса.
  • По истечении этого времени – процедить напиток.
  • Пить клюквенный морс, при хорошей его переносимости, рекомендуют по 1 стакану 3–4 раза за сутки после еды. Натощак его употреблять нельзя во избежание обострения патологий ЖКТ.

    Брусника как альтернатива клюкве

    Похожей на клюкву по составу и лечебным свойствам ягодой является брусника. В ее составе обнаружено огромное количество полезных веществ, способствующих оздоровлению организма, лечению и профилактике многих болезней:

    • иммунодефицитов,
    • пиелонефрита, гломерулонефрита, воспаления мочевого пузыря,
    • отеков любой локализации и этиологии,
    • заболеваний органов крови, сердечно-сосудистой системы.

    Полезным напитком является отвар брусничного листа для лечения болезней почек, мочевыводящих путей.

    Брусника и острый панкреатит

    Во время обострения воспаления бруснику кушать не рекомендуется из-за высокой концентрации кислот в мякоти ягод, которые усиливают синтез пищеварительных соков, могут вызвать ухудшение самочувствия пациента и даже опасное для жизни осложнение – панкреонекроз, требующее немедленной консультации хирурга.

    Источник: https://sarhive.ru/kljukva-pri-holecistite-i-pankreatite/

    Диета при камнях в желчном пузыре, что можно есть при холецистите?

    Клюква при холецистите

    Обновление: Январь 2019

    Когда человеку ставят диагноз острый или хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, одним из самых важных условий продления ремиссии после лечения или в течение полугода после оперативного вмешательства, требуется соблюдение диеты.

    Хронический холецистит практически никогда не бывает изолированным заболеванием, и воспалительный процесс в желчном пузыре часто сопровождается и патологическими нарушениями в желудке, печени, кишечнике, поджелудочной железы, сердечно-сосудистыми и нервными заболеваниями.

    При хронических и острых холециститах, гепатитах, при камнях в желчном пузыре разработана специальная диета, называется стол №5. Что это за диета, что можно есть при холецистите, и как соблюдать диету при камнях в желчном пузыре — мы расскажем в этой статье.

    Общие рекомендации по питанию при холецистите

    Калорийность дневного рациона, энергетическая ценность продуктов должна составлять 2000-2500 ккал, что определяется физиологическими потребностями организма. В среднем соотношение углеводов должно составлять 300-350 г, жиров 80-90 гр, белков — 80-90 гр.

    https://www.youtube.com/watch?v=XU7Eep-DIPY

    Самое главное, что должен знать пациент, соблюдающий диету при камнях в желчном пузыре:

    • Самым сильным провокатором обострений является прием жареной и очень жирной пищи
    • Прием большого объема продуктов, то есть переедание
    • Пища должна быть только теплой, не горячей, не холодной
    • Должно быть дробное питание, малыми порциями, но частое — 6 раз в день
    • Категорически исключено употребление тугоплавких жиров, сильных стимуляторов секреции поджелудочной и желудка — специи, экстракты, продукты с высоким содержанием холестерина (см. как снизить холестерин без лекарств), продукты с эфирными маслами.
    • Основной рацион должен состоять из овощей и фруктов.
    • Поскольку жаренную пищу нельзя употреблять, все блюда готовятся на пару, в отварном виде, реже запеченном

    Какие фрукты можно при холецистите и камнях в желчном пузыре?

    Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.

    Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт.

    Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград, а из овощей — капуста, черный хлеб, квас могут вызывать брожение и воспаление органов.

    Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.

    Какие овощи можно при холецистите?

    Среди овощей практически нет никаких ограничений, то есть употреблять можно любые овощи.

    Осторожно следует относиться к сырой белокочанной капусте, если пациент не страдает панкреатитом, то в небольших количествах сырую капусту есть можно, но при наличии нарушений функции поджелудочной железы, ее можно употреблять только в отварном, запеченном виде, если вы любите квашенную капусту, то она должна быть не сильно кислая.

    Можно зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, картофель, кабачки. Не злоупотреблять помидорам, их можно есть вне обострения, но только без кожуры, в меру, маринованные и соленые исключены. Что касается бобовых, то согласно диете №5 они исключаются, но в период ремиссии в очень ограниченном количестве их употребление возможно.

    Что можно пить при камнях в желчном пузыре?

    Что можно есть при холецистите становиться понятным, что только паровое, вареное, не соленое, не острое и не консервированное, не жаренное и не жирное.

    А вот что можно пить? Можно пить фруктовые чаи, компоты, кисели, свежевыжатые, но разбавленные фруктовые и овощные соки, особенно полезен морковный, томатный и свекольный соки (свекольный сок следует пить через 3 часа после отжима), отвар шиповника.

    Особенно хорошо принимать минеральную воду без газов за 30 минут до еды, такую как Смирновская, Славяновска. Полезен некрепкий чай, особенно зеленый, не пакетированный (см. вред чая в пакетиках).

    [attention type=yellow]

    Можно ли кофе при холецистите? От кофе, особенно растворимого, следует отказаться, то же касается и разрекламированного цикория, он по действию на слизистую желудка оказывает не меньшее вредное воздействие, чем кофе.

    [/attention]

    Если помимо холецистита, человек страдает болезнями желудка и поджелудочной железы от цикория, какао и кофе лучше отказаться совсем, если это невозможно, тогда следует ограничить его концентрацию, пить с молоком и не натощак.

    Категорически нельзя употреблять ледяные, холодные напитки, а вред алкогольных напитков для организма известен всем, соблюдая диету при камнях в желчном пузыре и холецистите стоит совсем отказаться от алкоголя.

    Конечно, на торжество 50 гр. хорошего сухого вина выпить можно, если нет обострения заболевания и болей, все зависит от дозы и качества спиртного напитка. Всегда прислушивайтесь к своим ощущениям, все хорошо в меру.

     Хлебобулочные изделия

    Сегодня многие семьи приобретают домашние хлебопекарни, изготавливая вкусный хлеб, сдобные изделия в домашних условиях.

    Свежеиспеченный домашний хлеб больным с холециститом есть не рекомендуется, лучше подождать и употреблять вчерашний, подсушенный хлеб, более того, он не должен быть сдобным (добавление большого количества жиров).

    Также нельзя кушать при камнях в желчном пузыре все сдобные изделия из слоеного, песочного теста. Исключаются все торты, пирожные, блины, оладьи.

    Более того, учитывая то, что при промышленном производстве используются кулинарные жиры, чаще всего пальмовое масло, которое для пищеварительной системы является практически ядом, кушать покупную сдобную продукцию опасно даже здоровым людям. Но можно смело употреблять хлеб вчерашней выпечки из пшеничной, обдирной, ржаной муки, отрубной хлеб. А также печеные пирожки с творогом, рыбой, мясом, яблоками из простого теста.

    Суп на крутом бульоне

    Крутые бульоны из мяса, рыбы, курицы, утки, грибов и пр. очень отрицательно сказываются на пищеварительной системе. Следует отказаться от любых подобных бульонов, а готовить лишь овощные супы.

    В крайнем случае, если совсем не можете отказать себе в первом блюде на мясном бульоне, во-первых варите только постное мясо, и во-вторых сильно разбавляйте его водой или овощным бульоном перед приготовлением щей, супов, свекольников, борщей.

    Жирные сорта мяса — гусь, утка, свинина, баранина, жирная говядина, курица

    Жирные мясные продукты следует исключить из рациона. Мясные изделия можно готовить только из нежирной говядины, не жирной птицы, крольчатины  и употреблять в ограниченном количестве, в отварном виде. Можно использовать отварное мясо или курицу (фарш) для изготовления фрикаделек для супа, котлет на пару, запеканок, или употреблять кусочками, тщательно пережевывая.

    Колбасные изделия, сосиски

    Конечно, самый доступный и удобный сегодня продукт — это мясные полуфабрикаты, которые на прилавках супермаркетов находятся в изобилии.

    Это самые вредные, химизированные продукты питания, напичканные усилителями вкуса и консервантами, добавками сомнительного содержания, которые опасно есть всем, не только людям с проблемами пищеварения.

    Никакие молочные сосиски, «детские сосиски», «диетические колбаски» не должны быть на столе у человека с камнями в желчном пузыре, панкреатитом или хроническим холециститом. Эти названия — лишь маркетинговый прием, не может быть никаких «детских» сосисок»!!!

    Можно ли при холецистите орехи, семечки, мед

    Если нет аллергии к продуктам пчеловодства, то мед при холецистите можно. Что касается орехов и семечек, то их употреблять можно, и нужно, но только: приобретая в неочищенном виде (очищать непосредственно перед употреблением), и в умеренных количествах.

    https://www.youtube.com/watch?v=ZDHicSeZG_k

    Следует знать, что на прилавках наших магазинов очищенные орехи есть ни в коем случае нельзя, при обработке, транспортировке, упаковке происходит окисление жиров, и орехи становятся, что называется прогорклыми.

    При окислении жиров от длительного и неправильного хранения очищенные готовые орехи вызывает повышенную нагрузку на желчный пузырь, поджелудочную железу и печень. Особенно это касается кедровых орешков, которые завозят в Россию из Китая.

    Эти орехи опасны для здоровья, они вызывают горечь во рту и обострение холецистита (см. очищенные кедровые орешки).

    Рыба, яйца

    Также исключаются все жирные сорта рыбы (сом, осетрина, белуга, севрюга, семга), а вот судак, треска, сазан, хек и щука могут быть в рационе человека с холециститом.

    Причем, следует помнить, что жареные продукты категорически исключены, значит рыбу надо либо запекать, либо делать на пару или варить.

    [attention type=red]

    Неоднократно исследователями было доказано, что при обжаривании рыбы все ее полезные свойства теряются, так что, можно успокаивать себя тем, что вы не просто соблюдаете диету при холецистите, а получаете полезные продукты питания, сохраняющие свои замечательные свойства.

    [/attention]

    Что касается яиц, то их можно употреблять только всмятку или в мешочек, в виде омлета или добавления в прочие блюда, и не злоупотреблять количеством, не более 1 штуки в день (лучше 1 желток в день), а сваренные вкрутую или жареные яйца (яичница) следует исключить.

    Молочные продукты

    Очень полезны молочные супы с макаронными изделиями и крупами. Нельзя употреблять жирное молоко, творог, сливки, ряженку, жирные сыры и жирную сметану. При холецистите молоко пить можно, особенно с чаем, также можно и сгущенное молоко, не жирный творог, немного нежирной сметаны, только не острые сыры — голландский, российский.

    Однако современный «дикий» рынок продуктов питания изобилует некачественным товаром. И даже в, казалось бы, натуральных продуктах содержатся различные добавки. В Россию экспортируется тонны пальмового масла, о вреде которого большинство производителей умалчивают и не указывают его в составе продукции.

    А ведь пальмовое масло добавляют и в сыры, и в творог, и в прочие молочные продукты, мороженное, в сливочное масло, во всю выпечку, сдобу, кондитерские изделия, шоколад и пр., а этот вид масла очень вреден для всех органов пищеварительной системы.

    Но что делать? Приобретать продукцию максимально высокого качества, проверенных производителей, не покупать дешевые молочные и прочие продукты, поскольку это указывает на использование дешевых заменителей натуральных продуктов.

    То же самое касается и глазированных сырков, мороженного, пирожных.

    Их производят не из натурального молока и сливок, а из сухого молока, проходящего несколько стадий химических процессов, а человеческому организму, печени, поджелудочной железе и желчному пузырю тяжело справиться с такой химической атакой.

    Копчености, консервы, маринады

    Любые консервированные продукты, копченые колбасы, копченая рыба, рыбные консервы, маринованные овощи (огурцы, помидоры и пр. продукты) к употреблению запрещены.

    Из растительных продуктов

    следует исключить — зеленый лук, редис, чеснок, шпинат, редьку, щавель. Из приправ — перец, хрен, горчицу, острый кетчуп, майонез, имбирь. Среди разрешенных специй можно использовать укроп, петрушку, ванилин, корицу, гвоздику, лавровый лист.

    Каши

    Очень полезны полувязкие и рассыпчатые каши, особенно овсяная и гречневая (см. овсяная каша вместо лекарств).

    Если вечером промыть крупу, залить кипятком, добавить соль, утром подогреть и употреблять в пищу — это оптимальный способ сохранения полезных веществ, витаминов.

    Также можно разнообразить свое меню различными запеканками из круп, макаронных изделий, можно делать различные пудинги, овощные и макаронные гарниры.

    Селезнева Валентина Анатольевна врач-терапевт

    Источник: http://zdravotvet.ru/dieta-pri-kamnyax-v-zhelchnom-puzyre-chto-mozhno-est-pri-xolecistite/

    Медик
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: